L-glutathione er aminósýra og öflugt andoxunarefni. L-glutathione hjálpar líkamanum við að losa sig við eiturefni eins og þungmálma, skordýraeitur og önnur óæskileg efni sem við ýmist innbyrðum eða öndum að okkur. 

L-glutathione samstendur úr aminósýrunum cysteine, glutamic acid og glycine. Glutathione er framleitt af lifrinni og verndar líkamann gegn sindurefnum og óæskilegum efnum. Það er öflugt andoxunarefni sem finnst í hverri frumu líkamans og er mikilvægt yfir heilbrigt og sterkt ónæmiskerfi. Rannsóknir hafa sýnt fram á lágt magn af glutathione í líkamanum og ýmissa sjúkdóma.