Lífræna eplaedikið hjálpar til við að örva framleiðslu magasýra sem er mikilvæg fyrir góða meltingu. Sýnt hefur verið fram á að eplaedik hefur áhrif á blóðsykurinn og hjálpar þannig fólki við að léttast á sama tíma, það dregur úr bólgum og verkjum í líkamanum. Það getur því hjálpað til gegn ýmsum heilsufarsvandamálum eins og t.d. höfuðverk, sveppasýkingu, húðvandamálum, vefjagigt og síþreytu, svo eitthvað sé nefnt.